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26/04/08 農家さんの野菜

【本日の１曲】
ボニーピンク「Tonight, the Night」

【公式】ボニーピンク


2026/04/08


「さっき獲ってきたから食べてね！」と、お会いする度にいつも良くして下さる農家さんから菜花・陸海苔（おかのり）・銀杏を頂きました♪


みなさま、『陸海苔（おかのり）』と言う野菜をご存知でしたか？


私は今回頂いて初めて知った野菜なのですが、火で炙ると焼き海苔の風味に似ている事から「陸に生える海苔」と言う意味で名付けられたのだそうです。


オクラの仲間との事で少し粘り気があるのですが味はクセがなく食べやすい野菜です。


ビタミン・ミネラルが豊富でカルシウムはほうれん草の３倍ほど含まれているのだとか。


おひたし、天ぷらの他、刻んで豆腐や納豆に乗せて食べるのが一般的な食べ方だそうです。


今回はビールのおつまみに少し多めの油で炒めてから岩塩を付けて食べてみたのですが、これがビックリするほど美味しかったです。
（ポテトチップスの「のり塩味」に似ているイメージです）


『陸海苔（おかのり）』、これ天ぷらにしたら御飯が止まらなくなると思います。笑



以前も頂いた菜花は定番のおひたしに、銀杏は「電子レンジで温めるのが簡単」と教えて頂きました。

【レンジで銀杏】
�ゞ箘匹龍擇良�分をハサミで挟み殻を割る。
��封筒に入れ口を3、4回しっかり折る。
��折り目を下にし電子レンジ600Wで40秒〜1分。パンと弾ける音が3回位が目やす。
�こ未鯒蹐�。（熱いうちに殻を剥くと薄皮まで綺麗に剥ける。）
※出典：クラシル




栄養価も高い『陸海苔（おかのり）』、ポテトチップスの替わりにお子様のおやつにも良さそうに思います。


他の食べ方をネットで調べてみたのですが火で炙ってゴマ油を付けると韓国海苔の様になるそうです。


「陸海苔（おかのり）」、本当に美味しくて大好きになってしまいました。


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